Mad, anmeldelser, video, musik og hverdag
Se de sjove fraklip fra børnfondens nye reklamefilm med bla. Bent Fabricius-Bjerre i hovedrollen der prøver at få styr på den lille umulige pige.
Du har sikkert allerede set den i TV, men her kan du se de ting du ikke fik med. Bent spiller jo altid godt og er efterhånden blevet en rimelig brugt figur i reklamesammenhæng.
Den lile pige til gengæld, hun er bare skøn og jeg spår hende en stor karriere..
Søren Frank har smagt sig igennem en stribe bordeaux´er fra lidt ældre årgange, som er på tilbud lige nu i anledning af julen – og krisen.
Personligt vil jeg ikke anbefale bordeaux, hvis man spiser traditionel dansk juleand, her skal der noget mere voldsomt og sødmefuldt til. Men julemåneden byder jo på mange andre lejligheder til at knappe en flaske god vin op end lige den 24.
En god grund til at kigge på bordeaux er også, at der er en del tilbud lige nu, som til dels skyldes, at folkene i Bordeaux så småt er begyndt at blive møre efter mere end et år med krise. I første omgang er det, hvad man kunne kalde mellemårgangene, som er på tilbud. Det vil sige, hverken de hypede, meget modne årgange med høje Parker-point som 2000, 03, 05 eller en decideret letvægter som 02. Det er med andre ord årgangene 01, 04 og 06, som alle er det, man kalder klassiske, det vil sige knap så modne og varme i frugten som 00 og 03. Frugten er en kende mere kølig og syren og garvesyren mere markant, men generelt ikke så meget mere, end at det kan klares med lidt lagring og ved at spise mad til.
Bordeaux af en vis størrelse må gerne have lidt alder, og selv om der er masser af gode tilbud på 06 lige nu, er årgangen lovlig ung til at hælde i halsen. Jeg har derfor taget så meget 01, jeg kunne finde på tilbud, og fyldt op med 04 for resten. 01 er generelt perfekt at drikke nu, østbredsvinene (st. emilion og pomerol) er fuldt udviklede, personligt ville jeg ikke henlægge disse vine yderligere. Den enlige medoc har dog stadig lidt modstand i sig.
Billedet gentager sig i 04, hvor østbredsvinene generelt er saftige og umiddelbart drikbare, mens der er mere krudt og overskud i medocvinene til for eksempel at hamle op med en stor bøf, og ikke mindst er de to store, Montrose og især Cos d´Estournel, egnet til henlægning.
Udvalgte vine på tilbud:
2004 Matras, St. Emilion Grand Cru (199 kr. Vinoble)
Fire stjerner ud af seks
Kommentar: Særdeles lækker sag. Åben næse med en næsten burgundisk bærret profil. Vinen er relativt let, ikke så koncentreret som f.eks. Moulinet, nærmest feminin og blød og juicy i munden. 4½ stjerne
2004 Moulinet, Pomerol(200 kr. Erik Sørensen)
Fire stjerner ud af seks.
Kommentar: Mørkere dybere toner her end de andre 04’ere fra Østbredden. Der er markant fad på og en jordet tone i smagen. Kødfuld og kraftig, den mest koncentrerede af 04’erne fra østbredden. 4½ stjerne.
2004 Plincette, Pomerol(90 kr. v. 12 fl. Philipson)
Tre stjerner ud af seks.
2001 Plincette, Pomerol(100 kr. v. 12 fl. Philipson)
To stjerner ud af seks.
Kommentar: 04 har varme, mørke modne toner i næsen, men der er intet træ at spore. 3½ stjerne. 01 er absolut fuldt udviklet og måske endda lidt til – vinen er hele tiden ved at forsvinde i glasset, men viser til tider en åben næse med aldrende noter af trøffel, skovbund, stald og mødding.
2004 Haut-Maillet, Pomerol(110 kr. v. 12 fl. Philipson)
Tre stjerner ud af seks
2001 Haut-Maillet, Pomerol (130 kr. v.12 fl. Philipson)
To stjerner ud af seks
Kommentar: 04 Haut-Maillet er udmærket, den ligger ikke langt efter Matras og Haut-Sarpe i næsen, men har en lidt mere jordet smag. 3½ stjerne. 01 skuffer lidt, den er ikke så ekspressiv, jeg savner frugt.
2004 Batailley, Pauillac (325 kr. Vinoble)
Fem stjerner ud af seks
Kommentar: Åben og fint drikbar, kageagtig med vanilje og fad og mørke toner af sorte oliven, lakrids, et strejf af noget røget og animalsk. Medium koncentration og relativ blød, hænger godt sammen.
2004 Montrose, St. Estephe (400 kr. Theis Vine)
Fem stjerner ud af seks.
Kommentar: God næse, dybe mørke sorte toner. Tætpakket og koncentreret med fasthed og power. Mest til kælderen, men drikker bedre nu end Cos – ikke mindst hvis der er masser af godt kød til.
2004 Cos d’Estournel, St. Estephe (500 kr. Theis Vine)
Fire en halv stjerner ud af seks
Kommentar: Stram og afvisende med en del træ. Der er tør lakrids og en smule grønlig urt i næsen. Lang i smagen også tannisk bitter og afvisende. En gemmer.
2004 Rausan-Segla(365 kr. H.J. Hansen/Magasin/Vinspecialisten)
5 ½ stjerner ud af seks
Kommentar: Fortryllende næse, åben og fint floral, med strejf af lakrids. Slikken og feminin med labre larver og kafferistet træ. Lidt mere spids i munden, men absolut tættere på at være drikkeklar end Cos og Montrose.
2004 La reserve de Leoville-Barton, St. Julien (230 kr. Erik Sørensen)
Fire stjerner ud af seks.
Kommentar: Andenvinen til Leoville-Barton er lidt lettere end de andre 04’ere fra Medoc, mere drikbar her og nu. Her er en næsten østbredsagtig femininitet. 4½ stjerne.
2001 La Dominique, St. Emilion Grand Cru Classe (315 kr. H.J. Hansen/Magasin/Vinspecialisten)
Fem stjerner ud af seks
Kommentar: Ret åben sag med lagrede, burgundiske toner af svampe, skovbund og lidt lakrids.
2001 La Cabanne, Pomerol (150 kr. Philipson )
3½ stjerne ud af seks.
Kommentar: Næsen virker lidt lukket, men frugten dukker op fra tid til anden. Lidt tør og streng som traditionel barolo/nebbiolo.
2001 Gouspade, St. Emilion Grand Cru Classe (345 kr. H.J. Hansen/Magasin/Vinspecialisten)
Seks stjerner ud af seks
Kommentar: Ekstremt burgundisk vin (dufter som Priure-Roch) med flot udvikling, skovbund, skovbær, kød, jord og temmelig meget træ. Udmærket koncentration og relativt velafrundet finish. I det hele taget fuldt udfoldet og perfekt at drikke lige nu og her.
2001 Marquis de Terme, Margaux (250 kr. H.J. Hansen/Magasin/Vinspecialisten)
Fire stjerner ud af seks
Kommentar: En anelse reserveret, giver ikke så meget fra sig som st. emilion’erne. Her er mørke toner, kød og svampe. Klassisk stram cabernet.
Læs mere i http://www.fri.dk/bordeaux-paa-tilbud
