Tilberedningstid ialt: 2 timer 30 min
Arbejdstid: 20 min
 4 pers.

Ingredienser:
Fyld:
300 g artiskokhjerter (Læs om)
1 dl soltørret tomat
1 dl frisk Legro basilikum (Læs om)
1 dl reven parmesan (Læs om)
2 spsk olivenolie (Læs om)
bordsalt (Læs om)
peber (Læs om)

300 g frisk mozzarella (Læs om)
175 g salami (Læs om)
16 grønne oliven (Læs om)
4 foccaciaboller

Fremgangsmåde:
-Hak artiskokker, soltørrede tomater og basilikum. Bland alle ingredienserne til fyldet i en skål. Skær mozzarellaen og salamien i skiver og hak oliven fint.

-Skær foccaciabollerne over på midten. Fordel fyldet på den nederste halvdel af hver bolle. Læg herpå mozzarellaskiver og salami. Øverst lægges lidt hakket oliven.

-Læg nu den øverste halvdel på hver bolle, pak dem stramt ind i plastikfolie og læg dem i køleskabet i mindst 2 timer.
Energi indhold pr. person: 3174 kJ

Energifordeling pr. person:
Protein: 18% / 34g
Kulhydrat: 19% / 35g
Fedt: 63% / 53g